系統之鄉土懶人 玄幻魔法

系統之鄉土懶人 第二百二十三章 美味的蛋炒飯

作者:鄉土宅男

本章內容簡介:明創造,其根源在西域,班固的《漢書》有過比較間接的記載,原來叫做苜蓿飯,單從名字上看,蛋炒飯也應該是西域少數民族的一種吃法。 這種飯菜合一的做法從河西走廊傳入內地,最終為廣大漢人所接受。其主要...

「我哪裡敢取笑村長您老呢,對了,還要吃些什麼,我去做。樂-文-」葉榮耀笑笑地說道。

「這火鍋吃下去不管飽,炒個蛋炒飯還了。」

老村長說道。火鍋這東西是好吃,可是就漲肚子,確不管飽,這幾杯酒下肚子,肚子反而有些想吃飯了。

「好的,我這就去做。」

葉榮耀說完,就站起來往後院去,做蛋炒飯不需要太多的配料,有雞蛋、紅蘿蔔、蔥、蝦仁這些就夠了,這些東西,廚房裡都備有的。

做蛋炒飯,首先將水煮開沸騰后,將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出,記住,一下下就可以了。

然後,將米放在爐子上蒸熟后,與雞蛋混在一起炒。

炒的時候鍋里放的油要少許多一點,不光夠炒蛋還要考慮到飯呢,白飯最好要用隔夜的冷飯,熱飯水分太多。

當然葉榮耀家現在也沒有什麼隔夜飯,為了讓米飯水分少些,葉榮耀直接用高壓鍋,開大火快速地把米飯煮熟,直接放進冰箱里快速冷卻十分鐘。

取出已經冷卻的白米飯,葉榮耀開火燒油,記得油溫不要太高,不要冒煙就可以了。

蛋打不打勻都可以,直接打碎往裡倒就可以了,千萬不要讓蛋結塊,在鍋里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液開始凝固,就可以少許加點鹽。

等完全凝固了加白米飯,這時候的白飯因為是冷飯是結成塊,所以不要把火開的太大,一般就可以了。

一點點把飯鏟鬆了,把它和蛋拌勻,飯雖然結塊但炒了之後。變松成一粒粒的金黃色的米粒,特別地好看。

炒好后,葉榮耀拿來一個大瓷盤。把炒好的金黃色的蛋炒蛋倒了上去,加了點蔥花。一盤好香、好看、好吃的蛋炒飯就做好了。

蛋炒飯是外來的一種吃法,不是漢族人的發明創造,其根源在西域,班固的《漢書》有過比較間接的記載,原來叫做苜蓿飯,單從名字上看,蛋炒飯也應該是西域少數民族的一種吃法。

這種飯菜合一的做法從河西走廊傳入內地,最終為廣大漢人所接受。其主要功勞當歸鑿通西域的班超,以及經營西域的張騫。

班超晚年回到內地后,最常吃的就是苜蓿飯。張騫也是以喜愛這種胡飯聞名於朝臣之間,據說張騫的妻妾們各個都是做苜蓿飯的高手,張騫也是以哪個妻妾做的苜蓿飯好吃,就讓誰陪著睡覺作為獎勵的辦法。

蛋炒飯傳入內地的路線大體有兩條,一條是從河西走廊進入內地,然後北上進入草原,從游牧民族蒙古人那裡東傳給東北的滿~族人,然後再由滿~族人傳給漢人。故標準的滿漢全席中是有蛋炒飯的。

走這條路的蛋炒飯做法有過變形,蛋可以是雞蛋,也可以是鴨蛋鵝蛋或者是其他什麼的鳥類的蛋。

飯可以是大米飯。也可以是高粱米飯、玉米飯,但小米飯不行,因為小米飯發硬,與雞蛋配合口感不好,黏米則更是不行。

「榮耀,你做的蛋炒飯真香,真好看。」葉榮耀剛把蛋炒飯放下,葉向海就盯著盤子里的蛋炒飯說道。

葉榮耀炒的這盤蛋炒飯不僅金黃金黃的很好看,這香味也很香。讓人很有食慾來的。

「我做的蛋炒飯可不止好看和香來的,這味道也絕對非常好的。」葉榮耀笑笑地說道。

「這樣埃那我可要嘗嘗。」

葉向海笑笑地拿起調羹,弄了一勺放到自己嘴裡。這個蛋炒飯,葉向海也會做,也經常吃,沒發覺蛋炒飯有什麼好吃的。

也不知道葉榮耀做的蛋炒飯會多麼好吃,葉向海有些期待。

「唔……」

一口蛋炒飯進嘴裡,葉向海整個人,這個蛋炒飯也實在是太好吃了吧,好吃到葉向海味覺的極限了。

葉向海臉上閃過不可置信的神色:「難道這就是那個大家經常吃的蛋炒飯么?不可能的,蛋炒飯根本不可能有這麼好的味道,不可能礙…。」

不過葉向海很快就反應過來了,在呆愣了幾秒種后,就像一頭飢餓的獅子,猛地撲向了盤裡的蛋炒飯,用勺子往自己碗里勺滿滿的一大碗蛋炒飯。

「難道這個蛋炒飯很好吃。」

大家看葉向海那誇張的吃樣,都忍不住暗暗地想道,反應過來的大家都很快地拿起勺子給自己打起蛋炒飯來的。

畢竟先不說這個味道,光那盤金燦燦顆粒飽滿的蛋炒飯的樣子、也足以引起人們不自覺地流口水,而那悠遠芳香的味道,讓大家忍不住只想立即品嘗美味,把這一大碟蛋炒飯統統塞進自己的肚子里……。

「哦,哦,這口感,這味道,實在是太美妙了,我不是在做夢吧?怎麼會有這麼美味的蛋炒飯呢」

葉向來嘴裡含著蛋炒飯,含糊不清地感慨地說道,這個蛋炒飯的味道真的太美味無比了吧。

「嗯…嚕…」

「嚕嚕…」

這美味的蛋炒飯入口之後,大家就彷彿覺得有粒粒凝香在口中滾動,輕輕一咬,裹在外面的蛋皮便告裂開,一股熱生生的米香幾乎要奪口而出。

尤其是蘊藏其中的那一絲淡淡酒香,更是壯腔激懷,直達肺腑,就彷彿有一道道熱流洗滌全身,讓桌上除葉榮耀自己外,所以的人都要迷醉了。

這會兒,大家完全變身成了非~洲饑民,兩眼冒著光,你爭我奪,生怕被對方多吃了一口,大家這個時候都顧不上什麼形象了,大家的嘴上沾的到處都是油,大家都忙碌地吃起這美味的蛋炒飯。

哪怕是那些剛才已經吃的很飽的人,也是再次拉開肚皮使命地吃,一點都不擔心自己會不會把肚子吃撐爆了。

這個時候大家的意識里只有吃,使命地吃這美味的蛋炒飯,偶爾抬起頭來看對方一眼,口裡發出讚美的『嚕嚕』聲,就彷彿大家都是正在奪食的貓似的。

在這樣熱烈的爭奪下,一大盤足有一斤多的蛋炒飯很快告罄,不過大家仍然執著地尋找那些漏網的蛋炒飯顆粒,直到找不到最後一顆米飯為止。

「呵呵,怎麼樣,我這蛋炒飯做的味道不錯吧。」

葉榮耀見大家把蛋炒飯吃的一顆不剩后,笑嘻嘻地問道,這就像一個廚師,最開心的,就是看到自己做出來的菜肴,被客人們洪搶吃的一點不剩。未完待續。


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