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第八一三章紅酒定價

作者:若忘書  |  更新時間:2015-06-16 09:17  |  字數:3662字

下午的時候傑克也是風塵僕僕的趕了回來,那輛科尼薩克one1已經訂下來了,會在今年的八月份交貨。,23wx

當他得知這兩天的時間內自家的老闆不僅僅購買了三輛布加迪的傳奇限量版,加利福尼亞酒庄的酒更是在vinalies評酒賽上獲得了金獎,他覺得自己錯過了好多。這麼風光的時刻自己竟然不在場。

如今的他更是佩服自己的英明抉擇,在查理髮出邀請的時候就毫不猶豫的直接答應了下來,跟著這樣的老闆無論是前途還是錢途那都是妥妥的。

因為明天要過去看酒庄,又是在法國的南部,劉雲軒還想著下午的時候直接飛回華夏呢,所以這世間也是比較趕。晚上的時候就都留在酒店中早早的休息,沒有去外邊再溜達。

「ray,這邊的葡萄園也太多了吧?就咱們從出機場到現在也就三十公里左右的路上,這兩邊可都是葡萄園啊。」前往馬迪朗酒庄的路上劉雲軒一邊打量著風景一邊問道。

「這邊是法國十一個法定產區中面積最大的葡萄產區。」raymond點了點頭說道,「目前這邊的產區都在集中精力生產品質更好的地區餐酒和aop葡萄酒,以扭轉人們對這邊只出產『高產量、低價格、低品質』日常餐酒的認識。」

「不過雖然如此,目前法國南部葡萄酒的風格及品質依然很不穩定。一方面人們繼續發展aop葡萄酒和igp葡萄酒,以使這些酒更好地反映出當地酒品的多樣性。另一方面就是因為產區較大,整個區域內不同地區之間的種植條件還是存在很大差異的。」

劉雲軒點了點頭,算是理解了,這最大葡萄酒產區也是一個負擔。面積大了。這品質上就很難把握,無法大批量的湧現出頂級的葡萄酒,所以沒法給列到著名那一行列里。

「你說的這個aop和igp是這邊的葡萄酒等級么?」劉雲軒問道,這個貌似第一次聽說,不過在以前喝的酒瓶標籤上也有見到過。

「其實這也就是大致的劃分。」raymond笑著解釋道,「以前的時候法國這邊葡萄酒分為四個等級。法定產區葡萄酒簡稱aoc,是法國葡萄酒的最高級別,aoc在法文意思為『原產地控制命名』,就像這個酒庄中的那三款酒在標籤上就可以標識aoc,只不過在09年8月的時候,為了配合歐洲葡萄酒的級別標註形式,做了一下改革,變成了aop。」

「第二級別是優良地區餐酒,簡稱vdqs。是地區餐酒過渡成為aoc級別的所必須經歷的級別。」

「第三級別的是地區餐酒,原標識為vdp葡萄酒,現在變成了igp葡萄酒,是僅限於該產區內的葡萄釀製的日常餐酒中最好的酒升級而來的。」

「第四級別的就是南部地區以前生產最多的日常餐酒了,原標識為vdt葡萄酒,現在變成了vdf葡萄酒,這類酒在酒標上不提示產區。所以在購買法國葡萄酒的標籤上,你可以很方便的讀出來這款葡萄酒的詳細信息。」

「那這邊有三款aop級別的。這個酒庄不是應該很好的么?怎麼還會賣得這麼便宜啊?」劉雲軒有些納悶的問道。這aop級別可是頂級的,這酒庄還賣這麼便宜。不是這裡邊有啥事兒吧?

其實不僅僅是劉雲軒,就連蜜雪兒對於這些都是了解了個大概,她喝得更多的還是美國產的葡萄酒,雖然她涉獵面很廣,不過對於這上邊還真沒咋注意過。

「剛才我也說了,aoc等級其實是一個比較寬泛的等級。在aoc等級之中還有細分很多的等級。比如在波爾多產區內有給劃分出來六個不同的等級。」raymond再次解釋道。他看到大家聽得都很有興趣兒就打算多說一些。

「aoc等級是法國這邊限制最嚴格的一個等級,一般的情況下只要打上該等級的標記,就必須滿足當地aoc制度規定的那些嚴苛的限制條件,要求的條件多了,所生產的葡萄酒品質比較有保障。」

「在這邊對於aoc葡萄酒的產量要求就是每公頃要在5000升以下。有些地區要求的產量還更少。但這並不表明它就一定會比地區餐酒的口感好,這只是針對該區域的大部分地區來說。」

「時代在進步,尤其是新世界釀酒技術的發展,aoc葡萄酒的一些限制條件也同時限制了該區域葡萄酒技術的進一步創新和發展。」

「比如波爾多aoc制度中嚴格禁止種植西拉葡萄品種,但是寶馬莊園有一款酒就加入了西拉葡萄品種,雖然違反了波爾多的aoc等級制度,但卻是寶馬莊園賣得最貴的一款酒。」

「不成了、不成了,這裡邊的彎彎繞太多,反正葡萄酒這邊的產業都是你在打理,你想咋弄就咋弄吧,也不管他啥級別了,咱們的目標就是釀造出最好喝的酒。」劉雲軒擺了擺手說道。

術業有專攻,這方面自己是真不成,raymond就是這方面的大拿。要是自己跟著爛參合還不定搞出啥狀況呢。反正他就認準一點,只要你的酒口感好,這將來都不愁賣,管他aoc還是vdp呢。

本來離著葡萄園也就幾十公里的距離,raymond給講解了這麼多也就抵達了馬迪朗葡萄園。

大家在這邊簡單的參觀了一下,了解了一些實際情況。就拿馬迪朗葡萄園來說吧,這邊的玉米種植區並不是全都能改造成葡萄園的,適合改造的區域也就20公頃多一些