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田園牧場 第五一四章無法預估數量

作者:若忘書

本章內容簡介:這些蔬菜和肉類的價格都是跟著正常的價格走的,一點優惠都沒有,這次的鵝肝就更不用說了,加西亞肯定也是要價不低。 「對了,以後咱們要是有了新的菜式,可以像這次這樣,免費的給老顧客們品嘗一下,也算是...

? 等到晚上的時候,傑克也是趕了回來,他可不是空著手回來的,花旗銀行的那張黑卡也給帶了回來。

「這東西的成本估計著也不低埃」劉雲軒掂量著手中的黑卡,笑著說道。黑卡的做工很精緻,掂在手中沉甸甸的,金屬質感十足。

「老闆,這可是鈦合金的呢。」傑克笑著說道。「恭喜您,現在可以享用真正的特權了。」

大家對於這個稀罕物也是很好奇,紛紛拿在手中把玩兒了一會兒。

「對了,老闆,我已經拜訪過羅德尼市長了。」傑克又跟劉雲軒彙報道,「從您的家鄉前後一共派遣過來兩批人,一共103名,都是從事建築行業的工人。」

「我自己做主代表您到他們工作的地方看了一下,並將我自己的聯繫方式留給了他們帶隊的人,讓他們有事情就直接聯繫我。」

「雲軒,咱們村子里又派人過來了?」邊上的劉母聽到后,跟著詢問道。不過她也是怕自己聽差了,上次村裡派過來的人自己也跟著見了一面了,要是再派過來百十口子的,村裡可就剩不下啥了。

「不是咱們村兒的,是咱們市的。」劉雲軒笑著解釋道,「要是咱們村兒的,我早領著您過去了。」

「都是出門在外的,也不容易,有難處了。你也幫襯著點兒。」劉母叮囑的說道。

「媽,你就放心吧。剛才傑克不也說了,把電話號碼都留好了,有難處了,我哪能光看著。要不然再回去,明遠還不得跟我拚命埃」劉雲軒安慰的說道。

「老夫人。我去他們工作和生活的地方都看過,很不錯。」傑克也是在邊上保證的說道。

傑克的到來,讓澹臺繕佫離開的時間推遲了一天。兩人都是劉雲軒的私人助理,只是負責的區域不同,以後的交道也少打不了,提前溝通好很有必要。

「愛德華,你怎麼這麼早就過來了?」第二天劉雲軒剛剛起床,就看到愛德華正坐在客廳中喝著咖啡。

「老闆,我也是剛剛才到。」愛德華笑著說道。「咱們的鵝肝很受歡迎,鵝肉也很不錯,這次回來就是想跟您說一下。」

他也是坐著紅眼兒航班過來的,要不然也不會到的這麼早。

「這次鵝肝的推出,開始的時候大家沒有嘗試過,即使作為主廚推薦菜式,也沒有人去點餐,還是選用法國產的鵝肝。」愛德華接著說道。「因為這些鵝肝儲存的時間快達到極限了,我就做了一些給經常關顧我們餐廳的老顧客試吃。」

其實這也是受到當初劉雲軒拍賣松露的時候現場烹飪的啟發。如果將這些鵝肝再做成鵝肝醬。放到罐頭瓶中保存,對於自己的餐廳也是沒有任何的意義,因為米其林的評定標準,在食材上也是很嚴格的。

既然如此倒不如將這第一批鵝肝都做出來,送給大家免費品嘗。

「效果很好,因為是免費贈送給那些老顧客的。份量就比較少,大家吃得都不過癮,就都點了一份兒正常份量的。」愛德華又接著說道。「一下子那些鵝肝就都賣了出去,不過因為有了贈送的部分,第一批鵝肝可以說是賠錢了。」

「愛德華。不要介意這個。」劉雲軒笑著安慰道,「只要是我們的產品能讓大家接受,這就達到了我們的預期效果,前期賺不賺的都無所謂。」

劉雲軒也是知道愛德華採購牧場中的這些蔬菜和肉類的價格都是跟著正常的價格走的,一點優惠都沒有,這次的鵝肝就更不用說了,加西亞肯定也是要價不低。

「對了,以後咱們要是有了新的菜式,可以像這次這樣,免費的給老顧客們品嘗一下,也算是對老顧客的一種回饋,也讓他們幫著提一些意見。不過可是要注意好時間,別搞的亂糟糟的,從而影響了顧客的就餐環境就好。」劉雲軒又提議的說道。

米其林三星的評定標準雖然沒有公布出來,不過聽這愛德華的猜測也可以知道在原料和菜式上考評的分數所佔的比重也不低。

如果要想在這麼多餐廳中具有競爭力,最好還是自己的餐廳中有特色的菜式跟他們競爭。而最好的特色,就是人無我有。這也是他決定鵝肝不外售的主要原因。

將來等著特種養殖基地能提供原材料以後,劉雲軒還打算將那邊的一些食材搞到這邊來,讓愛德華開發新的菜式呢。

不過因為這邊的人們都好多都沒有吃過,到時候也得慎重的考慮。

「老闆,沒問題的,這個分寸我會把握的好的。」愛德華點頭說道。「對了,這次我過來主要是想問一下,咱們能不能也像蔬菜和牛肉一樣,給這些鵝平時的生長過程提供一個視頻?」

愛德華同樣有著野心,鵝肝的美味那是不容置疑的。不過也經常的會有一些動物保護組織到餐廳中抗議食用鵝肝,因為填食的餵養方式確實很殘忍。

現在好了,將來自己再給顧客們推薦這道菜的時候,就可以自豪的跟他們說,自己店中的這些鵝可是沒有收到一絲一毫的虐待。

到時候食客們吃的沒有心理負擔,自己也可以給菜的價格定得高一些,也能增加餐廳的知名度,可謂是一舉三得。

「行,這個沒問題,反正填食和咱們散養的,一看就能看出來。」劉雲軒點了點頭說道,「到時候補錄一段兒視頻,就可以上傳到咱們公司的官網上。」

他也是瞬間就想到了這樣做的好處,現在自己賺錢的產業很多,這個餐廳的首要目標都是奔著米其林三星努力著,賺多賺少的無所謂。

「對了,以後你們那邊的鵝肝需求量能預估出來么?到時候好安排這邊的放養數量。」劉雲軒又接著說道。

「老闆,暫時來看有些困難。」愛德華搖了搖頭后苦笑著說道,「現在鵝肝的需求量每天都在增加,我都不知道咱們這种放養的飼養方法傳出去以後,會不會再出現井噴的需求量。」

他是真的沒法預估,鵝肝不像牛羊肉,可以在食材庫里多儲存一段時間,這東西也就保持24小時左右,他可不敢將儲存過期的鵝肝擺上餐桌。

「不行就先大批量的多養一些吧,到時候如果養多了,頂多浪費一些糧食。」劉雲軒嘆了口氣說道。

這也是沒有辦法的事情,雖然這些大鵝們白天的時候都是在牧場中的河裡覓食。可是這一早一晚兒的也得給它們弄點兒飼料吃吃。

「怎麼樣?米其林的評定有啥消息沒有?」跟著愛德華又聊了一些餐廳中的事情后,劉雲軒開口問道。

「現在還不知道,米其林授星的日期也不是固定的,每年都是在年底或是下一年的年初舉行。」愛德華笑著說道,「不過現在離著聖誕也不是很遙遠了,我們可以開始期待了。」

他可是很有信心,現在自己餐廳中的生意可是很火爆,食客們對於餐廳中的菜式也是很滿意。能不能直接上星他不知道,不過添幾幅刀叉應該還是沒問題的。

本來劉雲軒還想著留愛德華共進早餐呢,不過也是餐廳中現在生意太好了,他這個主廚也要趕在營業之前返回餐廳。

「愛德華,也不要給自己搞的太疲憊。」劉雲軒給愛德華送別的時候拍著他的肩膀說道,「我們的目標是一個長期的過程,你要是把身子熬垮了,我們的目標即使實現了,也沒有多大的意義。」

「老闆,謝謝您的關心。」愛德華感激的說道,「現在還沒問題,昨天在飛機上也睡了一會兒。等著趕到餐廳我再休息一下就好了。」

可以說這個餐廳是自己半忽悠著劉雲軒搞下來的,後來裝修的時候,自己都沒有太大的信心了。現在餐廳生意這麼好,跟劉雲軒的人脈也是分不開的,克倫克、哈維爾也會經常的宴請一些朋友。

再加上頭兩次劉雲軒跟著特拉沃爾塔他們進餐的新聞報道出去后,餐廳也是走進了更多人的視線,現在一些美食家的推特上,也是對於餐廳中的菜式給出點評,並對自己滿意的菜式給出推薦。

如果要是自己獨立經營,恐怕現在都該賠個底兒朝天了。

「餐廳中的工作人員,包括主廚,有需要的,我們即使花大價錢去招募也沒有關係。」劉雲軒嘆了口氣說道,「不用去擔憂盈利與否,現在我這邊的收入完全能滿足那邊的一切開銷。」

「好好乾吧,爭取餐廳與你的名字,儘快的出現在那本紅色寶典之上。」

「放心吧老闆,這也是我餘生之中為之奮鬥的目標。」愛德華保證的說道。

老闆都這麼給力的支持了,自己要是再不豁出去,可就有點不厚道了。未完待續……


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