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都市藏真 第一千四百五十七章拖釣

作者:瘋神狂想

本章內容簡介:就成了肉糜。 而這美國湖鱒的刺身最大的特色就是——嚼勁,越嚼越有味道,有一種天然的魚鮮味,而不是魚腥味,吃完以後,彷彿唇齒留香,讓人懷念。 「真是美味,怎麼這樣的魚,國內就吃不到呢?」...

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「對,就是它,我們快追上它,也許能夠把它釣上來。」程軍也看到了那個黑影,立即跑到了前面,準備發動遊艇。

韓孔雀知道,這條黑影,肯定是被游輪驚動了,才從湖底浮上來的。

「不要著急,這裡肯定是它的活動範圍,等一會兒把它釣上來,現在是追不上的。」韓孔雀阻止了程軍的動作。

不管是魚還是其他水生獸,現在都不容易捕捉,如果是條魚,等一會兒下餌釣上來就行了。

程軍一想也對,所以他也不急著開動遊艇,反而在船上研究起來那些釣具。

「那是一條大傢伙,剛才我就看到了一次,你說得對,等一會兒,我們看看能不能把它釣上來。」程軍道。

韓孔雀一看他手中的釣竿,就道:「你拿的那個不行,這種大傢伙要拖釣才能釣上來。」

「拖釣?海中釣魚才用拖釣吧?我讀書少,你不要騙我。」程軍道。

韓孔雀笑著道:「只要是大魚,都可以拖釣,如果你非說是海釣,也是可以的。」

原則上,「北美五大湖區」不是海,而是淡水湖,但它們的面積實在太大,甚至比「海」都遼闊,所以韓孔雀才說是「海釣」。

另外,北美五大湖區的水很深,有許多「大型掠食性魚類」,釣魚的方式就是拖釣,和一般海釣無異。

所謂拖釣,顧名思義,就是拖著釣,就是搭乘遊艇,用假餌或活餌,拖放在船尾。誘使掠食性魚類上鉤。

整個釣魚的過程中,船是動態的,所以一般人玩不起,因為拖釣的費用比較昂貴,包括包船費用及專業的拖釣竿及相關的釣具等。

此種釣法也是較國際性的釣遊方式,拖釣的目標魚為表層回遊性的魚類。諸如三文魚、鮪魚、鬼頭刀魚等。

一般在五大湖區釣魚的,出了本地的釣魚愛好者,就是國外的遊客,他們的目標很明確,就是大王三文魚,銀鮭,湖鱒,鋼頭等,釣這些魚。最好的方式就是拖釣。

±style_txt這些魚裡面,最有名的就是「大王三文魚」,也就是我們常說的大馬哈魚,學名叫鮭魚。

這種大王三文魚滿口獠牙,游速極快,生性兇狠,名列世界十大惡魚之九,體態龐大。被譽為水中坦克,其戰鬥力之頑強和持久可以見一斑。

世界捕獲到的記錄是八十九斤。一般可以長到40公斤左右,常見的是5-10公斤,是美國資源最少的一種鮭魚,但又是五種太平洋鮭魚中個體最大,價格最貴的品種。

「假餌是什麼?假的誘餌?」程軍在韓孔雀的幫助下,一邊擺布釣竿。一邊問道。

「拖釣用活魚的效果當然很好,但是活餌來源不易,又難保鮮,假餌並不便宜,但是依可重複使用的優點看來。還是比鮮餌便宜。」韓孔雀道。

如同蜥蜴、青蛙只會捕捉動態的蜻蜓、蒼蠅一樣,生活在深水中以「大魚吃小魚」為本能的掠食性魚類,也喜歡追捕那些紅紅綠綠的、被快速拖著前進的假餌,在獵物逃脫、掙扎的過程中,它們獵食本能才能得到激發。

假餌分很多中,據韓孔雀所知,用英文說就有pencil、crank、ninnow、popper等,根據不同的水深,不同的魚類,使用不同的假餌。

「反正閑著也是閑著,我們今天晚上就吃魚。」程軍道。

「行,順便也釣一些鮮餌。」韓孔雀笑呵呵的啟動馬達,把遊艇開了出去。

一路上,遊艇停了幾次,每次停下,韓孔雀都要跳入水中捕捉一些魚上來。

但這些都是小魚,只能當做誘餌,要不然,就只能燉魚湯喝。

遊艇行駛了大約半小時,船上的雷達顯示,水深59英尺,大約18米,韓孔雀放慢速度,開始下鉤子。

不一會工夫,韓孔雀和程軍就分別向湖中拋入10根魚竿,一船尾正後方下四根,深度各有不同,最淺一根是20英尺,大約6米深,最深一根40英尺,大約12米左右。

這樣分層次搜索魚,如果那個水層上魚多,就會把其他釣組都調整成這個水層。

另外船兩側各有三根魚竿,利用分線器,把同側三根魚線彼此分開,避免糾纏。

分線器就是一個漂浮的塑料板,頭尾各有一定角度,設定不同的角度利用水流產生的阻力,可以使線和線之間產生空間,彼此分離。

湖面有輕風,遊艇在湖面有節奏地晃蕩,韓孔雀感覺很安逸,好像這樣悠閑的日子已經很長時間沒有了。

就在韓孔雀享受著這裡的寧靜之時,程軍大聲喊了起來。

韓孔雀聽到一陣衝天的歡呼聲,接著就是有人拍打他的肩膀,韓孔雀睜開眼。

程軍沖著韓孔雀大喊道:「有魚上鉤了!有魚上鉤了1

韓孔雀有點無語,他還是第一次發現,程軍有這麼可愛的一面。

由於用的是拖釣,所以這條體型不算大的魚,很快就被拉了上來。

上鉤的是一條湖鱒,金黃色,嘴角留著鮮血,韓孔雀把它抓住手上,它像一隻巨大的泥鰍,滑溜溜,不停地掙扎,差點從他手中逃脫。

這條湖鱒身體冰涼,彷彿是一個冰塊,韓孔雀知道,這是因為湖底的水溫很低,常年接近冰凍點,所以湖鱒的身體才會這麼冰冷。

湖鱒在北美洲分佈很廣,自加拿大北部、美國的阿拉斯加州,南至新英格蘭州及五大湖區均有分佈,生活於深的冷湖水中。

這條湖鱒只有六斤多重,還算不錯,春季能夠釣到這麼大的湖鱒,已經算是運氣。

這種魚體灰綠色,身體上有無數淡白色斑點,春季在淺水中可捕到重約2.3公斤5磅的個體,夏季在深水中可用曳繩釣到約45公斤100磅重的大型魚。

現在這種魚在五大湖區並不算多,在1930年代,海七鰓鰻通過韋蘭運河進入五大湖之前,一直有商業價值,其後則變得幾臨絕滅。

有了收穫,程軍自然是很興奮,但他們今天手氣不好,就釣了一條湖鱒。

韓孔雀十分想得開,多少有一條湖鱒,聊勝於無,最起碼晚餐有了。

不理會興奮的程軍,韓孔雀直接走進廚房,這麼新鮮的湖鱒,自然是吃刺身。

擺弄好了漁具,看到沒有任何異常,程軍也跟著走進了廚房。

「我的刀工還算不錯,要不然我給你弄生魚片吃?」程軍笑著道。

韓孔雀看了他一眼道:「你知道怎麼處理湖鱒?」

「怎麼處理?切成薄片不就行了?」程軍理所當然的道。

韓孔雀無語,刺身當然是越薄越好,但裡面也是有講究的。

切刺身時,刀和魚肉的紋理最好呈直角,這樣切出的魚片筋紋短,利於咀嚼,口感好,切忌順著魚肉的紋理切,那樣筋紋太長,口感就差。

刺身的厚度以咀嚼方便、好吃為度。

這裡講的「好吃」有兩層含義:一是容易入口,二是魚片的厚薄能充分體現該魚的最佳味道。

這野生的湖鱒肉質新鮮,應該切得薄,最好保持5毫米之內。

幾分鐘后,一盤價值一千美元的野生美國湖鱒刺身,就端上桌了。

平常經常吃三文魚刺身,比較軟,嚼上幾口,就成了肉糜。

而這美國湖鱒的刺身最大的特色就是——嚼勁,越嚼越有味道,有一種天然的魚鮮味,而不是魚腥味,吃完以後,彷彿唇齒留香,讓人懷念。

「真是美味,怎麼這樣的魚,國內就吃不到呢?」程軍嘆息道。

韓孔雀無奈的道:「就算有,釣上來了你敢吃嗎?」

都說美國的湖泊河流重金屬污染嚴重,但國內的呢?

所有報道中都寫著,國內的河流湖泊污染不嚴重,但那幾年河裡都沒有任何生命了,現在到是好點了,裡面有了魚蝦,但那些你敢吃?

國內吃的三文魚都是人工養殖,經過長途運輸、冰凍、解凍,新鮮度和這剛上鉤的湖鱒比起來,當然不能同日而語,肉質當然也差很多。

做完刺身,這野生湖鱒的魚骨架當然不能浪費,是做魚湯的極品食材。

製作方法非常簡單,就是放入沸水中,清湯水煮10分鐘,最後放入鹽和小蔥即可。

不用加任何調料。煮出來的魚湯,香味四溢,可惜韓孔雀和程軍都是大胃王,幾輪搶食之後,偌大的湯盆已經一滴不剩了。

吃完了飯,兩人全都滿足的坐在船上休息。

「看來今天晚上是不會有任何收穫了。」韓孔雀感知著水下的情況,水下雖然有大魚,但上層全都是小魚,這些魚根本就不可能咬鉤。

「船不動怎麼拖釣?」程軍道。

韓孔雀笑著道:「如果你想繼續,那麼就去開船好了。」

「算了,還是休息吧1程軍剛吃飽了,也不想動彈。

「行,我準備一些好餌料,明天多釣一些魚,這裡的魚吃起來還不錯。」韓孔雀笑呵呵的道。

「明天我要找個好位置,現在我才知道,拖釣也是講究技術的。」程軍揚了揚手機,道。未完待續。

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