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第四百五十八章不是意外的意外

作者:瘋神狂想  |  更新時間:2014-08-06 10:02  |  字數:3506字

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雖然韓榮耀不知道整個飯店是怎麼運轉的,但通過這一層的快餐廳,就知道,整個紅樓食府,就好像是一個大號的陀螺,所有人都圍繞著一個圓心在快速旋轉。

單是他們這一層,每天中午接待的客人絕對超過三千人,這裡是整個紅樓食府最熱鬧,人數最多的餐廳。

每天這裡出去的菜品超過三四千盤,可這麼多菜,卻只是三十個人的廚師,附帶上三十個配菜師完成的。

六十個人,每天中午要炒出超過三千盤的菜,每個廚師每天中午要炒出一百盤以上,這聽著很不可思議,但那三十個廚師卻乾的十分輕鬆,每次韓榮耀累的跟狗似地,跑到廚房端菜時,都能看到廚師們在聊天打屁。

三個小時之內,每個人要炒出一百盤菜,居然還有時間聊天打屁?這不可能吧?

剛開始韓榮耀也想不明白,但他很快就看明白了。

三十多名廚師,每個人就負責一種菜肴,由於客人用餐的時間比較集中,所以統計上來的菜品,大多數是重複的,這樣就給了廚師方便,只要炒一次,最少也可以應付四五桌客人。

這還是害怕一次炒的太多影響了口味,要不然,這些廚師會更輕鬆。

一次炒好幾盤,這樣這三十多名廚師。完全可以應付上千人就餐,而且很輕鬆。從這裡也能夠看出,統籌安排和管理的重要性。

這就是這些天韓榮耀的感悟,每次他累急了,他都會想,以後我要是管理這快餐部,他會怎麼安排。

他會怎麼提高一下員工的工作效率,他會怎麼合理安排員工的作息,以減輕一些服務員的壓力。因為他實在是太累了。

韓孔雀一邊走一邊打電話,電話那邊是柳絮:「你在哪裡?怎麼身邊那麼嘈雜?」

韓孔雀笑著道:「在紅樓食府這邊,打算吃飯了,你吃了沒有?要不然一快出來吃飯?」

柳絮道:「我剛剛吃過了,你吃吧!不過你打算吃什麼?」

「吃快餐吧!韓榮耀那小子在這裡幹活,我正好過來看看他乾的怎麼樣,順便享受一下他的服務。」韓孔雀看到了韓榮耀。立即笑開了。

柳絮道:「他在那裡幹活?你還打算讓他伺候你們?小心他受了刺激不幹了。」

「不幹就不幹,他又不是給我乾的?他是給他的孩子乾的,他的孩子還等著他賺錢買奶粉呢!」韓孔雀道。

柳絮道:「好了,你不要做得太過分,榮耀是在快餐部幹活吧?」

「是,就這個地方最忙。每天人流很多,正好鍛煉一下他。」韓孔雀道。

韓孔雀感覺柳絮好像在跟別人說話,所以他道:「你有事?」

「沒事,我爸叫我,我們晚上見。」說完。柳絮沒等韓孔雀回答,就掛了電話。

韓孔雀搖了搖頭。跟顧小苗和韓榮夏找了個位置坐下,陳青夫婦這個時間是最忙的,所以韓孔雀也沒有找他們。

客人剛剛離開,桌子還沒有收拾,韓孔雀毫不客氣的呼叫韓榮耀:「服務員,過來收拾桌子。」

聽到熟悉的聲音,韓榮耀一抬頭就看到了他大哥。

韓孔雀對著他一笑道:「快過來收拾桌子,在那裡愣著幹什麼?你以為五十元一小時的錢是那麼好賺的?」

「大哥?你回來了?」韓榮耀快速走到了桌子旁邊,首先把顧小苗那邊的碗筷收拾乾淨。

韓孔雀看到韓榮耀那利索的動作,感覺十分滿意,看來這次沒有偷懶,要不然收拾桌子的動作,不會這麼熟練。

可很快韓孔雀就皺起了眉頭:「怎麼就收拾一半?我這邊呢?」

韓榮耀對著韓孔雀漏齒一笑,他用十分客氣的語氣道:「對不起這位先生,這張桌子不歸我負責,請您稍等,很快就有服務員過來收拾。」

韓孔雀目瞪口呆的看著優雅的轉身離去的韓榮耀,不知道該說什麼好。

「這小子。」韓孔雀苦笑了一下,而顧小苗和韓榮夏早就笑彎了腰。

「第一次看到大哥吃癟哎!」韓榮夏笑的不行。

就在這時,一名服務員走了過來,正好迎向了韓榮耀:「韓榮耀,幫我收拾一下桌子,我這都忙死了。」

「我看你要樂瘋了吧?小心天上掉錢砸死你。」韓榮耀道。

那服務員樂呵呵的道:「老天啊!你快掉錢砸死我吧!被錢砸死也比累死好啊!」

「不用炫耀了,知道你負責的這幾張桌子位置好,客人輪換得快,我們這些臨時工沒有人權啊,居然是沒有提成的。」韓榮耀仰天長嘆。

快餐廳不是什麼時候都有這麼多客人的,所以這裡面的固定服務員,負責的只是一些經常上人的桌子,那些邊緣角落的桌子,一般會交給鐘點工,就像是韓榮耀這樣的,他們是沒有提成拿的,只有每個小時五十塊錢的工資。

「怎麼又回來了?」看著重新回來收拾桌子的韓榮耀,韓孔雀道。

「幫朋友的忙。」韓榮耀面不改色的開始收拾桌子。

韓榮耀道:「既然負責這個桌子了,就趕緊讓廚房上菜,我可是有段時間沒有吃中餐了。」

「炫耀?"chiluo"裸的炫耀,你這是鄙視我們窮老百姓,沒有出過國是吧?」韓榮耀一邊麻利的收拾桌子,一邊跟韓孔雀貧嘴。

韓孔雀道:「抽空跟你們主管請假,明天我們就回老家,不過,我看你這幾天是賺錢的黃金時段,