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都市藏真 第八十九章宮廷御膳

作者:瘋神狂想

本章內容簡介:零碎的重活讓男子來干,女人只負責包包子。 如果從凌晨三點就開始上班的話,包包子的就輕鬆了,這樣在賣包子的時候,還能有人分出來幫著賣稀飯和鹹菜什麼的。」 「這些你看著辦,最主要的是,要把...

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韓孔雀沒有進店裡,裡面七八個人正忙著包包子,一個只有三十來平方的小店,塞進了這麼多人,已經是人滿為患了。

「大哥,旁邊的店鋪空著也是空著,既然生意這麼好,不如把邊上的店鋪也利用起來。」韓孔雀說的是他自己留下的那一間店鋪。

反正他一時半會的也用不到,到是有不少人接觸過他,想要從他手中轉租過去,甚至轉租費用都出到了五萬,但他一直沒有同意,他就是想到了陳青可能會需要,所以才一直留著的。

「那不行,如果再增加一間店鋪,成本就太高了,再說你以後總會用到的,我們擠一點也沒什麼,這樣反而更加方便。」陳青道。

韓孔雀一想也是這麼回事,所以他也就不再堅持。

「這都下午了怎麼生意還這麼好?」韓孔雀看到店裡面的情況,還是有點吃驚的。

畢竟包子早上吃的人比較多,中午也有一些,但晚上一般除了出來玩的和打工的,一般是沒有人只是簡單的吃包子的。

「我也沒想到晚上的生意會這麼好,原來我們晚上只是賣中午剩下的包子,那時做成煎包還不太好賣,沒想到這有了店鋪就是不一樣,晚上的生意也會這麼好。」陳青十分感慨的道。

「大哥,你可沒說對原因,這晚上買包子的,可不是因為我們這店鋪的關係,而是因為我們的包子好吃。

這種好東西自然要帶回家給家人分享一下,一般下午買包子的,都是在這條街上做生意的,要不然就是在周圍工作的。

這下班了,買點包子,帶回家,給家裡人也嘗嘗我們的美味豆腐皮包子。」陳小竹一邊收錢一邊道。

「聽說你們這是宮廷貢品?不知道是不是真的?」這時一位客人插口道。

韓孔雀笑著道:「這豆腐皮包子,還真是宮廷御膳房裡出來的,清代的時候,也只有一些官宦人家才會做了來吃,一般貧民可是吃不起,也不會做。」

「這我倒是知道,你們這包子可要好好宣傳一下,既然是宮廷里出來的,就要讓所有人都知道,這現在酒香也是害怕巷子深的。

人家沒有你們家的包子好吃,都掛上一個宮廷字樣,你們這真是宮廷里出來的,反而沒有用這點宣傳,你們這可不太專業啊1另外一個客人道。

「可不,當時沒有想這麼多,所以刻制招牌的時候,就用了一個陳家豆腐皮包子,再說用宮廷御膳這個名頭宣傳也太那啥了,所以就沒敢寫。」陳青憨厚的道。

當時韓孔雀就提到過,這製作豆腐皮包子的方法,很可能是一位皇宮裡的御廚留下的,而且陳小竹也說到要用宮廷御膳來宣傳,但陳青沒有願意,當時他們也沒想到,這豆腐皮包子居然賣的這麼火爆。

等真把這包子鋪做起來了,他們也用不到這個噱頭來宣傳了,所以他們家的招牌也就沒有換。

陳青負責的是鹹菜,所有客人買的鹹菜,全是他分裝的,就在他們說話的一會,只是黃瓜就賣出去了二三十斤。

「大哥,你腌制了多少黃瓜啊?」韓孔雀有點驚訝了,看這架勢,他一天不得賣好幾百斤黃瓜鹹菜啊!

陳青高興的道:「每天也就百十斤吧,你不要看剛才賣出去了不少,其實也就賣這麼一會,其他時候還是買包子的多,南灘爍澩癲歡啵所以是限量的,每十個包子配著賣一份鹹菜條。」

「我們家鄉的辣菜疙瘩快要下來了,等下來了我們多做點,到時就不用限量了,還有,以後我們用到的黃豆也越來越多,看來我們需要有個固定的倉庫來存放了,要不然,市場上要是稍微有點波動,就有可能影響到我們的生意。」韓孔雀道。

「恩,我也注意到了,要不我們以後減少豆腦和豆漿的用量,這兩項用黃豆的量也很大,如果不做這兩項,黃豆的用量差不多可以減少一半。」陳青道。

此時下午下班的高峰期已經過去,來買包子的人已經開始減少,得了空閑的陳小竹,正好聽到她大哥的話。

「大哥,現在豆汁和豆腦的收入可不低,這兩項的利潤加起來,不比賣包子的利潤少,而且做豆腦和豆汁還不用那麼多人,如果真要減少項目,我看不如把包子少做一些,這些天我只是看著嫂子她們做包子都感覺著累。」

韓孔雀看著正在收尾的那些女人,裡面有四個是他不認識的,加上陳蕊也不過五個人包包子,而她們一天要包出六七千個包子,平均一人差不多一千多了。

「她們每個人一天要包上千個包子?這得用多少時間?」韓孔雀有點驚訝。

這包子鋪別看沒有重活,可一個人包一千個包子,怎麼想也不輕鬆,就算一個小時包一百個,也需要十個小時來完成。

陳青苦笑道:「他們從凌晨三點就過來,一直忙到現在。」

「從早晨六點到下午七點?這可是十三個小時啊1這會韓孔雀是真吃驚了。

做包子的程序,韓孔雀可是很清楚的,早晨六點鐘必須有包子蒸熟,這些工人要六點才上班,這說明,早上第一批包子,全是陳慶一家自己做的。

現在雖然不需要和面了,但調餡也不輕鬆,最主要的是一個早上需要的包子餡,他們要全部調好。

更不要說還要包下幾百個包子,留著應付早上的時間,除了這些,還有鹹菜的腌制,還有稀飯、豆汁、豆腦的製作。

雖然豆汁和豆腦不需要他們做,但賣也是需要人來裝的。

「怎麼不多雇一些人?這樣你們也太累了。」韓孔雀教給陳青家做豆腐皮包子,是讓他們改善生活的,可不是讓他們一家跟以前一樣勞累的。

「現在他們六個已經是極限了,再增加人員也沒地方放,他們六個我給的工資不低,沒辦法,先這樣應付一段時間吧。」陳青無奈的道。

韓孔雀想了一會道:「這樣不行,這樣他們的工資雖然高了,但時間長了誰也受不了,而且你們更累,肯定也堅持不了多長時間。

我看這樣吧!你再招收五個工人,讓他們凌晨三點上班,一直工作到中午十一點,從十一點開始,另一波工作到晚上七點,這樣兩班倒,你們夫婦就不用幹活了,要不然鐵人也受不了。」

「這樣好,每人都只要工作八個小時就行,到時候大哥上早班,嫂子上晚班,我上大班,只有賣包子時我才工作,省的我閑下來了,還要過去幫忙包包子,這樣我們都輕鬆。」韓孔雀的意見最先得到了陳小竹的支持。

「就這樣吧,以後嫂子不用盯著店鋪,等小竹上學了之後,讓嫂子收收錢就好了。」韓孔雀笑著道。

陳青想了一下道:「那不如再雇六個人,五個女的一個男的,就跟現在一樣,零碎的重活讓男子來干,女人只負責包包子。

如果從凌晨三點就開始上班的話,包包子的就輕鬆了,這樣在賣包子的時候,還能有人分出來幫著賣稀飯和鹹菜什麼的。」

「這些你看著辦,最主要的是,要把老闆從繁重的工作之中解放出來,我們既然做了老闆,就要有做老闆的覺悟,要是還跟原來一樣累死累活,那我們這生意做著還有什麼意思?」韓孔雀道。

「這樣工資及要酌情減少一些了,畢竟勞動強度沒有那麼大了。」陳青說道。

「這道不用,這些員工都是我們的鄉親吧?再說他們是我們的第一批員工,工資高點也沒什麼,如果以後我們開分店,他們都是店長一級的,這麼點工資肯定是不高的,就當我們是培養人才了,等以後我們做大了,那些普通工人,他們的工資再按照標準來就行了。」韓孔雀想的還是比較遠的。

「還是二哥聰明,這幾天可把我累壞了。」陳小竹大大的鬆了口氣。

「就是你懶。」陳青笑著斥道。

「我懶?如果我跟我的那些同學比比,我足以當全國勞動模範了。」陳小竹嚷道。

「好了,大哥知道你勞苦功高,等年底大哥給你一個大大的紅包。」陳青知道自己的這個小妹很聽話,像她這麼大的女孩,啃吃苦受累這麼幫家裡的還真是不多了。

韓孔雀笑著看著他們兄妹,感覺有點羨慕,不過這也怪不得別人,這些年韓孔雀自己根本就沒有顧得上別人,不要說陳青他們了,就連他自己的親兄妹也沒有見過幾面,又怎麼能夏溫暖?

「這樣可不行,小竹可是我們的高級員工,她可不是你一個年底紅包就能夠打發的,既然大哥讓我入了股,我們就要把賬目算清楚。

不止是小竹,還有大哥和大嫂,你們都是需要拿工資的,你們的工資也算在店鋪的經營成本當中的,除了這些開銷,最終的利潤,才能在年底分紅。」


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