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第一千六百三十五章蛤士饃

作者:瘋神狂想  |  更新時間:2016-09-04 11:10  |  字數:3483字

吃熊掌不注意就成了吃翔,這個可不是瞎說,雖然說「左亞右玉」是常態,但這個也不是一定的,熊冬眠的時候,並不一定就只舔那隻右掌,萬一他今年正好****的是左掌呢?

要知道,黑熊冬眠的時候,是用一隻掌擋住****口,一隻掌放在嘴前面,餓了就吮幾下,今年用左掌,明年一定用右掌,絕不會弄錯。strong8書網/strong

反過來呢?如果今年用右掌,那麼明年一定用左掌,所以,哪一隻手掌能用,還真的仔細分辨。

烹調熊掌的時候一定要分開兩個掌來烹調,那隻天天舔吃的掌,一定是肥腴厚潤的。

「沒想到吃只熊掌這麼麻煩。」看著韓孔雀一道道的工序上來,就連木靈都是一副目瞪口呆的樣子。

「當然不容易,這些工序少一道,弄出來的熊掌都不好吃,所以,不是有原材料,就能夠吃到美味的。」韓孔雀道。

「看到這隻熊掌了沒有?當年新割的熊掌,不能吃,要等到第二年徹底干透,才能炖吃。」韓孔雀指了指黃山取下來的熊掌道。

韓孔雀繼續道:「收藏熊掌也很講究,首先,新割的熊掌不可以見水,要用草紙把血水擦乾,然預備大口瓷曇,先用石灰墊底,然在鋪上一層厚厚的炒米,放下熊掌後四周再用炒米塞嚴,上面再放石灰封口,放一兩年,才可以拿出來洗凈烹調。

我現在吃的這隻熊掌才藏了幾個月,如果不是有混沌空間,我們還吃不上,現在吃的這種熊掌,到了現在還不算完,熊掌收拾乾淨以,要先抹上厚厚的一層蜂蜜,在文火上煮一個小時,然後再把蜂蜜洗去,放好作料。

一開始就用文火來炖,最好用炭火,炖上三個小時,一定撲鼻香,開鍋爛,如果不先用蜜糖來炖,炖上三天三夜,都是沒有辦法下筷子的。」

「還有,配料搭配一定要合理,放置的時間也要要求,熊掌因為珍貴,通常都放很多配料進去一同炖,所以經常是讓配料把味道搶走了,這一點一定要注意。」

一道道工序,一步步做完後,等到吃到嘴裡,那種滿足感簡直無與倫比。

「怎麼樣?是不是像吃豬蹄?有沒有這種感覺。strong8書網/strong」韓孔雀笑著道。

「不像豬蹄,一點也沒有吃豬蹄的感覺。」木靈道。

而金妖和黃山直接搖頭,並沒有說話,他們此時正在狼吞虎咽,哪有空誰這個?

說話耽誤吃熊掌,他們又不傻,自然是吃完了再說。

等吃完了手裡的,又把剩下的熊掌全部瓜分完畢,黃山才有空說話:「真的不像豬蹄。」

「也不像牛筋,具體像吃什麼的感覺,我還真說不出來。」金妖道。

木靈沒有狼吞虎咽,從開始就小口品嘗,此時她也有了心得:「這東西吃起來倒像是魚唇給人的感覺。」

「魚唇?那玩意能吃嗎?」黃山道。

木靈道:「你把那個嗎去掉好嗎?魚唇是海味八珍之一,以鱘魚、鰉魚、大黃魚、以及一些鯊魚的上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮干制而成,你說好吃嗎?」

「哈哈,木靈說的對,處理好了的熊掌腴潤,所以此時的熊掌既不像是豬蹄牛筋,也不像是豬蹄,而更像是特厚的極品魚唇,而且裡面的小條肌肉,特別柔軟肥嫩可口。」韓孔雀哈哈笑著道。

「魚唇這麼好?要不然我們也吃一次吧?」黃山一聽就要流口水了,熊掌是難得的美味,那麼魚唇呢?

他們佔據了那麼大一片海域,吃魚唇應該不難。

「剛剛禍害完了黑熊,你現在又想著去禍害那些珍惜魚類了?先不說鱘魚和鰉魚,就算是大黃魚也不多見了。」木靈道。

韓孔雀哈哈一笑道:「大黃魚算不上什麼,就算鯊魚我們也有不少,等到回去了,就請你們吃紅燒魚唇。」

魚唇用鯊魚或其它大型魚的唇和皮加工最好,所以才會成為海味八珍之一,採用鯊魚及犁頭鰩的唇部和皮加工而成的算是極品。

魚頭部的皮也可用作加工魚唇的原料,採取上唇部的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮干制而成,營養豐富,食用以紅燒、黃燜為主。

做這個其實材料更重要,只做起來比熊掌簡單多了。

熊掌一吃完,韓孔雀馬上弄了一個熱毛巾擦嘴,熱水、毛巾才能擦掉吃熊掌在嘴上留下的油脂。

因為熊掌的膠質太多,如果不擦嘴,會始終感覺嘴巴黏糊糊的,就算用紙巾都擦不掉,而且一擦,還站上紙屑。

「聽所這東西原來能夠出售的時候,根本就不貴。」吃完了黃山才開口道。

韓孔雀道:「七十年代,熊的前掌23元/只,後掌21元/只,毛茸茸的還有干血的在毛上,隨便吃,隨便賣。」

「可惜如今黑熊是保護動物了,不可以吃熊掌了,再吃就是違法的了。」黃山有點可惜的道。

「大大牙祭就算了,你還想著天天吃?」木靈白了一眼黃山道。

金妖也鄙視的道:「這玩意吃起來多麻煩你不知道?」

韓孔雀沒有理會他們互相攻擊,而是道:「可惜這裡的條件不足,要不然我們弄個清湯炖熊掌,會更好吃。」

「這是首都的名菜吧?」木靈道。

韓孔雀點了點頭道:「首都飯店的清湯炖熊掌很有名,做出來之後,看起來真的像是清湯裡面浮著一隻熊掌,配料,全是上八珍的山珍海味。

炖好了才趁熱放進清湯裡面,那清湯不是雞湯肉湯,而是